Questa sopressa presenta all’interno un filetto intero posto precedentemente a riposare in una salamoia secca a base di sale, pepe, spezie ed aromi naturali. L’inserimento del filetto nell’impasto è eseguito totalmente a mano. Non c’è aggiunta di derivati del latte o fonti di glutine.

Carne: Suino 
T.M.C.: ca. 4 mesi 
Peso: ca. 2,5 kg 
Provenienza: Veneto