Cod. NEW012
Formaggio a
latte crudo dalla forma di piramide tronca, con la crosta ricoperta di carbone vegetale. Pasta compatta, sapore e gusto buono e profumato; con la stagionatura la pasta diventa secca e friabile esaltandone il sapore.
Latte: Crudo di capra
Stagionatura: ca. 30 giorni
Peso: ca. 320 g
Provenienza: Touraine

Appellation d’Origine Protégée - AOP