Il Tête de Moine DOP Extra è una pregiata variante del celebre formaggio svizzero, caratterizzata da una stagionatura prolungata di oltre 6 mesi. Questa maturazione conferisce al formaggio una pasta più fine e untuosa, esaltando un gusto puro, aromatico e più marcato rispetto alla versione classica. Si distingue per il suo imballaggio nero e l'etichetta specifica, che ne facilitano il riconoscimento.