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Capocollo Artigianale

Italia | Veneto
Cod. SITA059
Il capocollo (ossocollo in veneto) è la carne di maiale compresa tra la testa e il lombo. Prima di essere insaccata nel budello naturale la carne viene salata e massaggiata, cosi da far penetrare bene il sale aggiungendo spezie ed erbe aromatiche. Mele e fichi si abbinano perfettamente con questo salume, ma anche due fette di pane integrale sono una semplice base per degustare al meglio il prodotto.

Carne: Maiale
Stagionatura: ~ 5 mesi 
Peso: ~ 2 kg
Provenienza: Veneto


Cod. SITA059
Il capocollo (ossocollo in veneto) è la carne di maiale compresa tra la testa e il lombo. Prima di essere insaccata nel budello naturale la carne viene salata e massaggiata, cosi da far penetrare bene il sale aggiungendo spezie ed erbe aromatiche. Mele e fichi si abbinano perfettamente con questo salume, ma anche due fette di pane integrale sono una semplice base per degustare al meglio il prodotto.

Carne: Maiale
Stagionatura: ~ 5 mesi 
Peso: ~ 2 kg
Provenienza: Veneto