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Bottarga di Muggine con e senza unghia

Cod. LAMP005 (con unghia), Cod. LAMP010 (senza unghia)
Dalle migliaia di uova prodotte da ogni femmina di muggine nasce una delle più prelibate leccornie gastronomiche della Sardegna: la bottarga. Le uova dei muggini, lavate, salate e pressate, vengono poste ad asciugare al sole in apposite rastrelliere. Al tatto è soda e compatta, dal gusto fino e delicato che in tavola fa la differenza.

Peso: ca. 200 g
T.M.C.: 12 mesi
Provenienza: Sardegna

PROVENIENZA

Italia | Sardegna