La vera essenza della Toscana: la Finocchiona I.G.P. di Terra di Siena è un simbolo indiscusso. Riconosciuta dal 2015 con l’IGP, nasce da una selezione di carne di suino macinata finemente e sapientemente impastata con semi e fiori di finocchio, pepe e aglio. Si distingue per la sua consistenza morbida e fragrante che tende piacevolmente a sbriciolarsi alla fetta, oltre che per il gusto ricco e aromatico. Al taglio mostra un mosaico perfetto tra il rosso vivo della carne magra e le screziature rosate delle parti grasse.

Carne: Suino
Provenienza: Toscana