Questo pecorino alla crema di tartufo è un formaggio prodotto in Sardegna che nulla ha in comune con il mitico ed incomparabile Canestrato di Moliterno IGP. La crema di tartufo viene inoculata dopo che il formaggio è maturato ed ha sviluppato la propria personalità donando la piacevole espressione marmorea che presenta la fetta tagliata. La crosta, durante la maturazione, viene cosparsa di olio e aceto al fine di contenere la perdita di peso.

Latte: Pecorino
Stagionatura: ca. 5 - 6 mesi
Peso: ca. 5 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Sardegna