Sei in: HOME » Formaggi

Pecorino nella Cenere

Italia | Crete Senesi
Cod. FITA087
Stagionato per un lungo periodo sotto la cenere in Barriques poste in ambiente naturale per asciugarne l’umidità superflua che come nelle antiche ricette conservava il formaggio proteggendolo e donandogli una lunga conservazione. Questo formaggio acquista nella sua lenta maturazione un sapore maturo e asciutto. Da inserire in un plateau di degustazione.
*Prodotto Stagionale

Latte: Ovino
Stagionatura: ca 4 - 5 mesi
Peso: ca. 1 kg
Provenienza: Toscana




Cod. FITA087
Stagionato per un lungo periodo sotto la cenere in Barriques poste in ambiente naturale per asciugarne l’umidità superflua che come nelle antiche ricette conservava il formaggio proteggendolo e donandogli una lunga conservazione. Questo formaggio acquista nella sua lenta maturazione un sapore maturo e asciutto. Da inserire in un plateau di degustazione.
*Prodotto Stagionale

Latte: Ovino
Stagionatura: ca 4 - 5 mesi
Peso: ca. 1 kg
Provenienza: Toscana