Il Granett di Gildo Formaggi è un formaggio di capra d'eccellenza a pasta dura e cotta, ottenuto da coagulazione presamica di latte fresco 100% italiano. Sottoposto ad una lunga maturazione di circa 6 mesi in ambienti dedicati, si distingue per la sua crosta ruvida e spessa, dal tipico disegno di lavorazione e per la pasta bianchissima, compatta e leggermente granulosa. Il suo profilo organolettico combina la sapidità e la pienezza del gusto tipico caprino con un aroma fragrante e delicato, arricchito da una piacevole e morbida venatura dolce. Perfetto da gustare a scaglie come formaggio da meditazione e ideale per arricchire raffinati taglieri gourmet, oppure grattugiato per dare un tocco di spessore e carattere a primi piatti e risotti.

Latte: Caprino
Stagionatura: 6 mesi
Peso: ca. 5 kg
Provenienza: Lombardia