Cod. CAV007 (28 g), Cod. CAV002 (50 g), Cod. CAV025 (100 g), Cod. CAV011 (125 g)
Proviene dallo storione Huso huso, allevato sulle sponde del Mar Caspio, che può definirsi a buon diritto l'imperatore degli storioni. Un pesce di grandi dimensioni (può infatti arrivare a pesare anche alcune tonnellate) che produce uno straordinario caviale dalle uova di notevole diametro (3 - 4 mm) di consistenza morbida e burrosa con un deciso sapore iodato. Il caviale Beluga è quindi contraddistinto dai suoi grandi grani e dalla tenera pelle. Ha una membrana delicatissima, magra e molto fragile. È opportuno servirlo senza tante manipolazioni per evitare la rottura delle uova. Il suo sapore è talmente delicato che viene risaltato se consumato "da solo".
*Solo su ordinazione

Disponibile in confezioni: 10 g - 28 g - 50 g - 100 g - 200 g 
Provenienza: Veneto