Diventa cliente
| |
Sei in: HOME » Novità

Bleu de Brebis 2,5 kg

Il Bleu de Brebis è un formaggio erborinato da latte di pecora pastorizzato dalla pasta liscia, marmorea, fondente e non friabile. La sua marezzatura è di colore verde-bluastro. Il suo aroma è dolce, lattico e burroso, con qualche note di vegetale, ma sempre piacevole. Al gusto risulta morbido, dolce e leggermente piccante nel finale. Il suo metodo di produzione è molto simile al Blu del Moncenisio, ma l’utilizzo del latte di pecora porta un’ulteriore grassezza al formaggio, nonché piacevolezza. Da gustare a fine pasto con qualche frutto fresco come fichi, lamponi, mirtilli, fragole e ribes, in modo da bilanciare la “pastosità” del formaggio.

Latte: Ovino
Stagionatura: circa 60 giorni
Peso: circa 2,5 kg
Provenienza: Alvernia


PROVENIENZA

Francia | Auvergne