Anello del Bandito

Cod. FITA008

Ottenuto con latte crudo misto (70% vaccino, 30% ovino) è un prodotto di nicchia dalla pasta compatta di colore bianco in varie sfumature. Da giovane la crosta si presenta liscia e umida per diventare asciutta e rugosa con la stagionatura che gli conferisce intensità di sapore e consistenza sino a poter essere, dopo diversi mesi, anche grattugiato.