Cod. FITA055
Il Gorgonzola è un formaggio a
pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. È un alimento ricco di micronutrienti utili alla nostra salute, in particolare per quanto riguarda l’apporto di vitamine e di sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e zinco. Si presenta con pasta dal sapore particolarmente deciso, più marcato oltre i 100 giorni di stagionatura.
Latte: Vaccino -crudo-
Stagionatura: ca. 90 giorni
Peso: ca. 12 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Piemonte

Denominazione di Origine Protetta - DOP