Cod. FFRA045
L'Encalat è un formaggio di latte di pecora intero, proveniente dagli Altopiani della regione del Causses. Si utilizza latte di pecora Lacaun. La pasta è liscia e delicata grazie all'affinamento. Crosta fiorita, gusto intenso.
Latte: Pecora
Stagionatura: ca. 30 giorni
Peso: ca. 240 g
Provenienza: Aveyron