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Pecorino Romano DOP

Italia | Sardegna
Cod. FITA021
Nonostante il nome, il Pecorino Romano viene prodotto quasi per il 90% in Sardegna mentre nella regione Lazio e nella provincia di Grosseto si produce il restante 10%. Le forme sono cilindriche e hanno un peso compreso tra i 20 e i 35 kg. Raggiunti i 5 mesi di stagionatura il Pecorino Romano può essere immesso al consumo come formaggio da tavola, mentre dopo 8 mesi può essere commercializzato come formaggio da grattugia.

Latte: Ovino
Stagionatura: ca. 6 - 7mesi
Peso: ca. 30 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Sardegna

Denominazione di Origine Protetta - DOP
Cod. FITA021
Nonostante il nome, il Pecorino Romano viene prodotto quasi per il 90% in Sardegna mentre nella regione Lazio e nella provincia di Grosseto si produce il restante 10%. Le forme sono cilindriche e hanno un peso compreso tra i 20 e i 35 kg. Raggiunti i 5 mesi di stagionatura il Pecorino Romano può essere immesso al consumo come formaggio da tavola, mentre dopo 8 mesi può essere commercializzato come formaggio da grattugia.

Latte: Ovino
Stagionatura: ca. 6 - 7mesi
Peso: ca. 30 kg (*Porzionabile)
Provenienza: Sardegna
Denominazione di Origine Protetta - DOP