Formaggio fermier a latte crudo vaccino, forma rotonda, stagionato nel vino rosso di Borgogna. Pasta bianca, molle, cremosa e profumata. La parte esterna, senza crosta, assume una intensa colorazione violacea conferita al formaggio dalla macerazione nel vino rosso.

Latte: Vaccino crudo
Stagionatura: 30 gg ca.
Peso: circa 250 g
Provenienza: Belgio